接連幾篇文章介紹法國美食，今天換換口味，介紹全球
「le gaspillage alimentaire食物浪費」的現象。首先，猜猜全世界有多少食物是被浪費的？
10%？
20%？
30%？
40%？
答案是40%！足足有將近一半！
為什麼會造成如此大量的食物被浪費呢？因為食物從農田到我們的家裡，需要旅行過不同的地方。
第一步是農田。田裡所採收的農作物，會先經過看臉的社會之檢驗，歪瓜裂棗們馬上會被丟棄，無緣與我們相見！
第二步是運輸。在運輸途中會有部分蔬果受損，這些傷兵要跟我們說bye bye！
第三步是倉庫。若冷藏設備不幸崩潰了，那麼所有蔬果都會被丟棄！
第四步是工廠。工廠在烹調或包裝蔬果時又會產生一部分的浪費。
第五步是超市。超市人員又會再篩選一次蔬果們的外觀，無法通過標準的就game over啦！
經過重重困難，蔬果們終於被消費者買回家！不過考驗還沒結束，它們最後可能會爛在冰箱裡或被當作廚餘丟棄。
🇫🇷法文小貼士：
1.食物浪費 le gaspillage alimentaire
2.廚餘 les restes alimentaires
3.過期 périmer
4.歪瓜裂棗 les gueules cassées
5.看臉的社會 la société du paraître
為了避免這些嚇到人的橘子、沒臉見人的胡蘿蔔、生毛帶角的馬鈴薯們爛在土裡，法國的蔬果商們創立了一個品牌「歪瓜裂棗les gueules cassées」。醜蔬果們被貼上les gueules cassées的標籤後，以五到七折的價格出售。在法國市場取得成功後，歪瓜裂棗們也海外銷售到美國、德國、日本、南非等地。雖然台灣的超市中還難以見到醜蔬果，不過我們仍可以採取行動減少食物浪費：
1.Faire une liste de courses adaptée aux besoins réels du foyer
採購前先根據實際需要列好清單
2.Eviter au maximum les achats impulsifs, notamment lié à un ventre vide.
避免衝動購物，先吃飽後再去逛超市
3.Surveiller les fruits & légumes afin de consommer ceux qui sont bientôt périmés
經常檢查蔬果以便及時食用快過期的
4.Utiliser vos restes pour vos déjeuners au travail
沒吃完的菜可以隔天帶去公司當中餐
5.Congeler ce qui est en trop
買太多或煮太多的食物可以先冰凍起來
🇫🇷法國生活小貼士1：
法國的學校和公司一定會有微波爐讓大家可以加熱中午的便當。因為法國外食較為昂貴，為了省錢，大家都會自己帶便當去上學或上班，也有人把材料冰在公司，中午現做沙拉來吃。我的法國同學們有人還會把中午沒吃完的留到晚上再吃，不過這就稍微有點節省過頭啦！
🇫🇷法國生活小貼士2：
台灣的很多文青咖啡館會推出法式吐司，作法是將吐司沾上蛋液下鍋煎。法國是不是真的有這道菜呢？有！不過不一定是吐司，大部分是使用切片的法棍。因為法國的氣候乾燥，當天買的法棍如果沒吃完，隔天就會乾硬到無法食用，為了不浪費就先用蛋液泡軟後煎來吃。法式吐司的法文名字叫做 le pain perdu，意指窮人的麵包。
延伸補充閱讀
https://mrmondialisation.org/10-millions-de-tonnes/
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